-
На нашем сайте уже неоднократно приводились данные о значительном увеличении производства мяса и молока в нашей стране, не буду их повторять, они всем известны.
Говорилось также и о причинах этого увеличения:
1. По мясу — резкий рост поголовья птиц и свиней.
2. По молоку — коренное улучшение продуктивности стада, когда-то же или даже меньшее поголовье дают больше молока, вместо прежнего перевода корма в навоз.
Однако — отметим, что птицы и свиньи питаются зерном. Это — основа их рациона. Рост их поголовья и увеличение производства мяса — естественно, требуют много больше корма. Для коров основа рациона — трава-сено, но для наблюдаемого роста производства молока одного этого мало, нужно добавлять более питательные корма. Одна сегодняшняя корова, дающая… Да вот, собственно, данные статистики по средней удойности коров, кг в год, с сайта Росстата:
1970 — 2264
1980 — 2169
1990 — 2731
1995 — 2153
2000 — 2502
2005 — 3176
2006 — 3356
2007 — 3501
2008 — 3595
2009 — 3737
2010 — 3776
Как видим, одна современная корова дает в 1,4 раза больше молока, чем в лучшие времена СССР. При этом заметим, что потребление кормов в центнерах — УМЕНЬШИЛОСЬ!!! Данные по тем же годам, в среднем на голову:
24,7 — 24,9 — 29,0 — 28,9 — 28,5 — 29,9 — 29,8 — 29,6 — 29,7 — 29,6 — 28,9
Как же так? В 1990 корова съедала 29 ц кормов и давала 2731 кг молока, сейчас съедает 28,9 — а дает 3776? Явно корма стали лучше — не перевод сена в навоз, а — зерна в молоко? Да и увеличившееся поголовье птиц и свиней требует больше зерна!
При этом привес КРС в лучшие 1980-ые гг. в РСФСР не превышал 121 (а то и меньше 100 был), а в 2010 — 144 кг! По свиньям — 118 максимум в РСФСР, 2010 — 179! Ссылка.
Это же все колоссального увеличения потребления зерна требует! А его экспорт — все растет и растет, как же так???
Дело в том, что кроме двух перечисленных выше пунктов, причин роста продуктов животноводства, есть еще и
3. В нашей стране, сельском хозяйстве, произошло коренное изменение кормовой базы, позволяющее повышать продуктивность при экономии зерна.
Рассмотрим это коренное изменение:
-
В городе Железногорске Курской области состоялось открытие нового мясоперерабатывающего предприятия под названием «Нива-Черноземья». На его строительство собственником затрачено порядка 300 млн рублей. Предприятие оснащено современным оборудованием немецкого и российского производства. Его мощности позволяют выпускать до 5 тонн колбасных изделий и 30 тонн мясных полуфабрикатов в сутки. На предприятии создано около 200 новых рабочих мест.
Ассортимент продукции насчитывает порядка 15 наименований, в том числе для детского питания. В планах предприятия — расширение ассортимента до 200-х наименований. При этом в производстве используется свинина, произведенная на комплексах Курской области. То есть работает цепочка «От животноводческой фермы — до стола потребителя».
-
-
Пономарева Елена Михайловна, магистр университета Вайенштефан, Германия. С 2010 года директор ООО «Агрокормпродукт».
Экспорт мяса птицы в арабские страны.
Уважаемые господа, в рамках сложившейся ситуации на рынке мяса птицы в РФ актуальность выхода на внешний рынок очевидна. Не буду утомлять ваше внимание цифрами и фактами, а просто поделюсь опытом.
В начале 2011 года представители Королевства Саудовской Аравии, Ирана, Ирака, Йемена, Бахрейна и Иордании вышли с предложением о закупке мяса птицы общим объемом 30 000 тонн в месяц. Это тушки цыпленка бройлера, части тушки и субпродукты.
Казалось бы, договоры подписаны, производитель готов к отгрузке заявленного объема, покупатель готов оплатить товар, но на деле все оказалось не все так просто… -
Россия готовится к экспорту мяса птицы в ЕС и приводит систему контроля качества в соответствие с европейскими требованиями, сообщили в Россельхознадзоре. В частности, на текущей неделе эксперты бюро по продовольствию и ветеринарии генерального директората по здравоохранению и защите прав потребителей Евросоюза занимались проверкой действующей в России системы контроля производства мяса птицы, предназначенного для экспорта в ЕС. В ходе проверки выяснялась способность системы контроля обеспечивать исполнение требований, предусмотренных законодательством Евросоюза, и выполнение компетентными органами РФ рекомендаций аналогичной миссии, проведенной в 2009 году.
